Almenland Stollenkäse Teichalmer

17,50 

ca. 500 g-Stück

Stollenreifung, feiner Hartkäse mit frischem Geschmack

Reifezeit: mindestens 6 Monate, 50 % F.i.T

Auszeichnungen:  32. World Championship Cheese Contest 2018 – GOLD

Lieferzeit: Lieferung in 5 - 6 Werktagen

Beschreibung

Mild-feiner Hartkäse mit glatter Naturrinde im Arzberger Stollen bei konstanter Temperatur gereift. Hergestellt aus Heumilch der Region Almenland in der Sennerei Leitner in Tulwitz/Fladnitz a.d. Teichalm.

Äußeres: Glatte, natürliche Rinde, durch die hohe Luftfeuchtigkeit im Stollen optimale Bedingungen für die Reifung dieses wunderbaren Käses.
Inneres: Hellgelber, weich-geschmeidiger cremiger Teig mit einer vereinzelt erbsengroßen Lochung.
Geschmack: Durch die optimalen klimatischen Voraussetzungen im Zuge der Reifung bekommt dieser Käse seinen einzigartigen frischen Geschmack. Der höhere Fettgehalt harmoniert sehr gut mit dem Charakter dieser Käsespezialität.

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