Almenland Stollenkäse Arzberger Aurum
10,50 €
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ca. 200 g-Stück
Stollenreifung, mild-würziger Schnittkäse aus 100 % Schafmilch
Reifezeit: circa 4 Monate, 55 % F.i.T.
Auszeichnungen:
32. World Championship Cheese Contest 2018 – SILBER
30. World Cheese Awards 2017 – GOLD
31. World Championship Cheese Contest 2016 – GOLD
Lieferzeit: Lieferung in 5 - 6 Werktagen
Beschreibung
Mild-würziger Schnittkäse im Arzberger Silberstollen bei optimalen Bedingungen gereift, hergestellt aus 100 % Schafmilch in der Sennerei Leitner, Tulwitz
Äußeres: Die Rinde hat durch die längere Reifung eine mittelbraune rustikale Oberfläche. Durch die hohe Luftfeuchtigkeit im Stollen wird die Oberfläche etwas wellig.
Inneres: Der cremeweiße Teig mit einer rahmig-zartschmelzenden Struktur schließt vereinzelte Bruchlöcher ein.
Geschmack: Durch die sorgfältige Pflege der mit Rotkultur behandelten Naturrinde bekommt er seinen mild-feinen pikanten Geschmack. Für Schafkäseliebhaber der reinste Genuss.
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