Almenland Stollenkäse Teichalmer

Mild-feiner Hartkäse mit glatter Naturrinde im Arzberger Stollen bei konstanter Temperatur gereift. Hergestellt aus Heumilch der Region Almenland in der Sennerei Leitner in Tulwitz/Fladnitz a.d. Teichalm.

Äußeres: Glatte, natürliche Rinde, durch die hohe Luftfeuchtigkeit im Stollen optimale Bedingungen für die Reifung dieses wunderbaren Käses.
Inneres: Hellgelber, weich-geschmeidiger cremiger Teig mit einer vereinzelt erbsengroßen Lochung.
Geschmack: Durch die optimalen klimatischen Voraussetzungen im Zuge der Reifung bekommt dieser Käse seinen einzigartigen frischen Geschmack. Der höhere Fettgehalt harmoniert sehr gut mit dem Charakter dieser Käsespezialität.